Kintsugi, a arte japonesa do reparo com ouro

O kintsugi ou kintsukuroi é a arte japonesa de reparar com ouro objetos em cerâmica quebrados. Desta forma, o que está quebrado não é jogado fora e acaba adquirindo um grande valor. Normalmente se utiliza nesta técnica misturas feitas com pó de ouro ou prata, mas...

Conhece o poke? Comida havaiana é o novo hit da gastronomia

Uma onda que começou no Havaí, atingiu a Califórnia e chegou ao Brasil. Nova tendência gastronômica que está se instalando com força máxima. À primeira vista, o Poke pode parecer um prato da culinária oriental, por conta de sua apresentação, ingredientes e modo de...

Lamen

Com a chegada do inverno, o Ramen ou Lámen invadem os japas e se tornam uma deliciosa refeição e conquistam o paladar carioca. Vindo na realidade da China, chamado segundo histórias de "liao-men" (macarrão do liao), na pronúncia japonesa de transformou em lamen ou...

Missoshiro e seus benefícios

Neste inverno, nada como uma sopa para aquecer o corpo para confortar, como o delicioso Missoshiro. Na tradição japonesa, o misso é um sinônimo de saúde e longevidade. Missoshiru significa sopa de missô (massa a base de proteína de soja). Além de saborosa é um...

O simbolismo do Sakura no Japão

O PAÍS DAS CEREJEIRAS EM FLOR Além do colorido das árvores, arbustos e flores, sente-se uma trepidação no ar e nas pessoas. É a Sakura, a época das cerejeiras em flor. Abril, seguido de maio, é o mês mais esperado do calendário japonês, porque é por esta altura do ano...

Renda-se à culinária japonesa e colha os benefícios

Leve, saborosa, nutritiva e equilibrada, ela é sinônimo de alimentação saudável No Dia do Sushi (1 de Novembro) entendemos porque a culinária japonesa traz tantos benefícios à saúde. As preparações levam pouca ou nenhuma gordura saturada (o tipo que é nocivo ao...

Wabi Sabi

O modo como os japoneses se relacionam com o cotidiano é singular e os tornam especiais em muitos aspectos. Um exemplo disto é o conceito de Wabi-Sabi. Se perguntarmos a um japonês o que significa o termo, provavelmente haverá um silêncio longo e reflexivo pois, em...